Gazpacho

Sencillo y típico plato español de tomate, pimiento, cebolla y pan, para tomar bien frío en momentos de calor.

Receta de gazpacho

Ingredientes para preparar gazpacho

  • 5 tomates maduros, a ser posible carnosos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • Rebanadas de pan del día anterior (al gusto)
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua

¿Cómo preparar gazpacho?

  • Mientras picamos las verduras, vamos a dejar en remojo el pan del día anterior en el vaso de la batidora.
  • Se pican los tomates, los pimientos verdes, el pimiento rojo, el pepino (si se quiere añadir) y el diente de ajo.
  • Se añaden las verduras al vaso de la batidora junto con aceite, vinagre y sal. Se tritura todo hasta obtener una crema espesa. Se añade un poco de agua y se vuelve a triturar, hasta obtener una crema líquida (dejarla más o menos líquida es a gusto de cada uno, lo mismo que la cantidad de pan, es a gusto). Meter en la nevera y esperar a que esté muy frío.
  • Para servir, se suele acompañar de una guarnición compuesta de: pepino crudo, pan (normal o tostado), pimiento y cebolla, huevo cocido e incluso melón y jamón serrano (pueden ser todos o solo los que más gusten), todo ello cortado en dados pequeños.
Nota del autor:

Si tienes la Thermomix, este plato es ideal para hacerlo en ella, mete todos los ingredientes en su vaso, y programa durante 3 minutos a velocidad 5, 7, 9.

Comentarios sobre gazpacho

  • Ole!!!!!, esto si que es bueno.

    Comentario de nye el 12-11-2010
  • Mmmmm, qué rico gazpacho, sobre todo en verano.

    Comentario de juligarate el 12-11-2010
  • Con pepino no me gusta, pero el gazpazho, me encanta.

    Comentario de mandosh el 13-11-2010