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Gazpacho

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Receta deGazpacho

Avatar de susazne
Receta enviada por susazne
52 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Gazpacho

Sencillo y típico plato español de tomate, pimiento, cebolla y pan, para tomar bien frío en momentos de calor.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 10 Noviembre de 2010

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Gazpacho?

  • 5 tomates maduros, a ser posible carnosos
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino pequeño (opcional)
  • 1 diente de ajo
  • Rebanadas de pan del día anterior (al gusto)
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua

¿Cómo se prepara Gazpacho?


Mientras picamos las verduras, vamos a dejar en remojo el pan del día anterior en el vaso de la batidora.

Se pican los tomates, los pimientos verdes, el pimiento rojo, el pepino (si se quiere añadir) y el diente de ajo.

Se añaden las verduras al vaso de la batidora junto con aceite, vinagre y sal. Se tritura todo hasta obtener una crema espesa. Se añade un poco de agua y se vuelve a triturar, hasta obtener una crema líquida (dejarla más o menos líquida es a gusto de cada uno, lo mismo que la cantidad de pan, es a gusto). Meter en la nevera y esperar a que esté muy frío.

Para servir, se suele acompañar de una guarnición compuesta de: pepino crudo, pan (normal o tostado), pimiento y cebolla, huevo cocido e incluso melón y jamón serrano (pueden ser todos o solo los que más gusten), todo ello cortado en dados pequeños.

Nota del autor

Si tienes la Thermomix, este plato es ideal para hacerlo en ella, mete todos los ingredientes en su vaso, y programa durante 3 minutos a velocidad 5, 7, 9.



La receta Gazpacho tiene 3 comentarios

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Avatar de victoriacillan victoriacillan

Con pepino no me gusta, pero el gazpazho, me encanta. Gazpacho. victoriacillan el 13-11-2010

Avatar de caperucitaroja caperucitaroja

Mmmmm, qué rico gazpacho, sobre todo en verano. Gazpacho. caperucitaroja el 12-11-2010

Avatar de tabaler petit tabaler petit

Ole!!!!!, esto si que es bueno. Gazpacho. tabaler petit el 12-11-2010

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